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京味小吃豌豆黄怎样做才好吃
京味小吃豌豆黄怎样做才好吃
京味小吃豌豆黄
1.材料:去皮老豌豆、琼脂、白砂糖、清水、碱面。
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2015-11-29
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京味小吃豌豆黄
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菜的做法
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豌豆黄 1.豌豆黄的配料非常简单,但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感,所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆,泡发后要一颗颗去皮,十分麻烦。(注意:黄豌豆不是黄豆!) 2.将干豌豆用水淘洗几次,淘洗干净后,加...
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Rita_吕翠
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春季必备宫廷小吃 北京传统小吃豌豆黄的做法
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豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。 1、豆儿洗净下锅煮半小时放入碱面,继续煮1小时,煮烂出沙。 2、把煮好的豆泥用12目的筛箩过一遍,去掉杂质。 3、把过细的豆泥上锅继续煮,耗掉5成水份后放入白糖,白糖...
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你看起来很美味。
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豌豆黄如何做好吃
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豌豆黄 1.豌豆黄的配料非常简单,但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感,所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆,泡发后要一颗颗去皮,十分麻烦。(注意:黄豌豆不是黄豆!) 2.将干豌豆用水淘洗几次,淘洗干净后,加入3-4倍体...
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子墨╮
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内幕活宝
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京味打卤面怎样做才好吃
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京味打卤面 1.香菇、黄花、木耳、用热水浸泡发开;蘑菇切片、黄瓜切片或切丝均可。五花肉煮熟,切片备用 2.取汤锅加入鸡汤,香菇与黄花、木耳、蘑菇,然后加入切好的五花肉片,小火炖煮20分钟,加入黄瓜片、盐、鸡精、生抽、老抽、调味后勾芡,再加入打散的...
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嗖旮
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京味炸灌肠 1.大蒜去皮洗净,捣成蒜泥,加盐、凉白开水调均,盐水蒜汁就制作好了 2.刀两面沾些水,把灌肠切成片备用;(切灌肠最地道的切法,也是我没事在灌肠店打小掀门帘子,偷看后面老师傅偷学来的,必须要一面后一点,一面薄一,这样...
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遗珠2016
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京味儿烤肉炒饭 1.腌肉;肥牛肉片里放入葱丝和姜丝倒入适量酱油,然后放入蚝油和黄酒。 2.再放入味精、黑胡椒碎和白糖。 3.最后倒入少许香油拌匀,腌制10...
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mwk职责所在
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水煮豌豆 1.豌豆剥皮 2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水,烧开 3.放入豌豆,煮2分钟即可关火,让豌豆继续在锅中浸泡焖一会,会更加入味 水煮豌豆 ...
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sunnylong309
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豌豆糕 1.豌豆用清水洗净,放在碗中加冷水没过豌豆表面,浸泡30分钟(慧心贴心提示二:豌豆在菜场里卖杂粮的地方就可买到,价钱也不贵,我在苏州4.5元一斤。传统制作方法中的栀子,是一味中药材,在中药店就可买到) 2.泡至豌豆外皮湿润...
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panxuezhi1979
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豌豆饼怎样做才好吃
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豌豆饼 1.将豌豆洗净、切碎。 2.将切碎的豌豆倒入面粉中,加点盐拌匀,再加适量的水和成干糊。 3.锅内放点油,将豌豆面糊做成饼状放入锅中煎。 ...
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527076144
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盐水豌豆怎样做才好吃
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盐水豌豆 1.准备材料 2.将豌豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净 3.稍稍剪去两头 ...
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黄蒸 1.将黄米面和玉米面按1.5:1的比例放入面盆内,根据个人口味加入适量白糖,搅拌均匀; 2.必须用刚刚烧开的开水和面,可以先用筷子全搅成块状,面稍微凉凉点再将面和成光滑的面团,和好之后将面盆盖上,让它饧上两个钟头; ...
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云黑月
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蟹壳黄 1.将材料A的中筋面粉过筛于玻璃碗中,加入材料A的其余材料混合拌匀成雪花状 2.将作法1揉成光滑且不粘手的面团,再分割成每个15克的重的小面团 3....
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小李探花250
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像冯巩怎么了
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黄馍馍 1.酵头材料混合均匀 2.成团后放入盆中 3.放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时) ...
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传统小吃粉果 1.将其中的一截打开,铺在案板上,在开头留些空白,放上馅料 2.将下面的一角向上番,对准上面的长边,形成三角形 3.然后将三角形的角向下面...
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豌豆糯米饼 1.豌豆、糯米粉、桂花糖、油,面包糠备用。 2.豌豆粒放入料理机,加入适量的水。 3.打成豌豆汁。 ...
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ywwazyj
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京味卤汁儿豆腐脑 1.香菜,葱段,姜片,大料,洗净切好备用 2.黄花木耳香菇泡发洗净切碎末备用 3.内酯豆腐装入碗中入蒸锅蒸制15分钟 ...
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吊儿郎当不学好
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陕西小吃让或 1.猪肉馅加葱沫、酱油、香油、五香粉等。 2.顺时针搅拌上劲。 3.蛋清蛋黄分开,准备好馒头渣。 ...
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通榆正义亮剑
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豌豆蜜锦鲤 1.将适量琼脂泡入温水中软化 2.豌豆清洗过后入高压锅中加入刚好没过豆子的水上气压4~5分钟 3.将压好的豆子稍冷凉后加入料理机中打碎成糊 ...
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虎子小幻想
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