1.豆腐整块用沸水稍煮后用冷水冲,切块备用
2.肉搅碎,并加适量调料和生粉腌制备用
3.起油锅,放干红辣椒和洋葱碎,爆香后放肉碎爆炒至肉变色后加适量水和麻婆豆腐浆料,待水开后放豆腐块,煮2到3分钟后加适量绍酒,再用糖、盐、鸡精和生粉勾芡,最后加适量麻油并洒上香菜碎即可