1.老豆腐切成半厘米厚的片,肉末用2克盐、2克糖、5克淀粉及少量清水拌匀腌制10分钟,把剩下(除干辣椒、葱蒜姜碎、葱)的所有调料兑成一碗酱汁
2.煎锅内油热后,放入豆腐煎到两面金黄时,取出备用
3.再次烧热锅,油烧热后,放入葱姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟