1.先说一下分量问题,以体积来算,一碗五花肉,三分之二碗泡菜,三分之二碗新鲜白菜。(加白菜是为了炒出来的菜没有那么咸~~而且有新鲜蔬菜的清香)
2.辣白菜和白菜分别切丝,然后用手抓匀腌制备用,五花肉切薄片
3.热锅,少量油,爆香蒜片,翻炒五花肉至微黄,肉片卷起,然后把洋葱丝和大葱丝放入炒出香味,浇一点儿白酒(据说是要用牛栏山二...[ 查看全文 ]