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2015-11-29
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拌烤辣椒 1.辣椒排入铺了锡纸的烤盘,烤箱最高火,一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟 2.花生米放入油锅中,小火炒熟。虽然炒花生米不吃油,但还是可以稍微多放点油,最后拌菜用。炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器中备用 ...
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蛋丝拌韭菜 1.先做调料汁晾着:将大蒜先拍碎再切成末,生姜也切成姜蓉,都放到一个小碗中,在放入花椒粉(没有花椒粉可以炸油的时候放一小捏花椒扎向后捞出去不要,只要花椒油),然后将油加热后倒入碗中,炸香碗里的调料 2.稍微凉后放入...
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卤豆腐丝 1.卤豆腐丝加盐拌匀,放微波炉加热3分钟, 2.备好卤汁 3.陈醋,麻油,砂油等,根椐自已的喜好放调料。 ...
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皮蛋拌豆腐 1.将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。 2.其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。 3.蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油...
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凉拌卤味豆腐丝 1.自卤的豆腐 2.将卤好的豆腐切丝,小红尖椒切丁,蒜切米粒。 3.将切好的豆腐丝加入蒜米,小经尖椒麻油,海鲜生抽,蚝油,卤汁拌至均匀摆...
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XO酱拌豆腐 1.水豆腐用开水煮3分钟以上(要煮透,主要是消毒) 2.凉凉,打成片或小块,上面均匀地撒上XO酱 3.芫荽、大蒜切碎,撒在豆腐的四周和XO酱上 ...
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小葱卤蛋拌豆腐 1.卤蛋(我用的是自己卤的鹌鹑蛋4个),小葱一把,嫩豆腐适量,都弄碎后放一起,加点香油和盐拌拌就可以了,冰箱冷藏后的豆腐做更好吃 小葱干贝皮蛋拌豆腐 1.准备好皮蛋、嫩豆腐、小葱、干贝(用温水提前十分钟泡发)、小米...
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红油黄瓜拌耳丝 1.将卤猪耳朵、黄瓜准备好。 2.香菜准备好。 3.把所有的调料(生抽、蒸鱼豉油、醋、红油)准备好。 ...
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香拌武冈卤豆腐 1.将卤豆腐切蓑衣花刀:将刀与豆腐呈约45度角,切至豆腐的三分之二深,每隔约0.2厘米切一刀 2.再将卤豆腐翻面,直刀(即刀与豆腐呈90度)切至豆腐的三之二深,每隔约0.2厘米切一刀 ...
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