1.将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片,将切好的藕片放入清水中洗净备用
2.腐竹用水冲洗干净,切成10厘米的长段,放入盆中用温水浸泡30分钟,倒出睡备用
3.取炒锅放入橄榄油烧至五成热时,加八角、花椒和干辣椒爆香,出香味后放入1.2L水烧开