1.将藕去皮切片,将切好的藕篇浸泡在清水中,水中加一勺白醋防止藕变色
2.青红椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末
3.调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,适量酱油,少许白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用