1.红鲳鱼洗净斩件;酸菜切斜刀片成片;冻豆腐切块;青红辣椒剖开去籽切小段;姜洗净刀背拍开;烧一壶开水备用
2.锅中座油,先把红鲳鱼放到锅中煎至两面金黄,捞出备用
3.煎鱼剩下的油炒香酸菜,把煎好的鱼铺在上面