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椒油拌脆藕怎样做才好吃

椒油拌脆藕

椒油拌脆藕的做法[图]

1.藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好。紫甘蓝洗净切丝,甜豆也洗干净,撕去老筋

2.莲藕和甜豆都需要先用热水笊熟。坐一锅水,水开后倒入莲菜和甜豆,大约煮3分钟左右

3.然后把藕片和甜豆捞起来过冷水,用冷水冰几分钟捞出控干,这一步是最重要的,不然藕片不脆,甜豆皮也会发皱打蔫儿~~影响脆嫩的口感

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