笋干本身吃起来就有嚼劲,特别是炒肉,或是腊肉味道都是相当不错的,清香扑鼻。
1. 三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。
2. 嫩笋干事先泡发好后洗净。
3. 炒锅下油,加入白糖炒融化至起泡,下入肉块翻炒上色。
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