1.先把羊蹄清洗干净去毛,然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下,烧掉看不到的细小的羊毛,最后用碱水洗净。
2.在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水
3.再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。
[ 查看全文 ]