1.海蜇皮用清水浸泡1-2小时后,换水清洗3次,挤干水分之后,切成细丝,再冲洗1-2次,挤干水分,入沸水焯烫1-3分钟,捞出,控干水分,备用
2.白菜心洗净,切成细丝;大蒜去皮,榨成蒜汁;干辣椒切段
3.蒜汁添加凉拌酱油、香醋、白糖、香油拌匀,放入辣椒段,静置3-5分钟