1.锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约15分钟,至小西米中间只留一点白点
2.捞出小西米用冷水冲去表面黏液
3.锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约15分钟,至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火