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凉拌什锦怎样做才好吃

凉拌什锦

鸡丝凉拌什锦菜的做法[图]

1.做法:取面粉1500克,活成面团,清水一盆,把面团放到水中像洗衣服一样洗,这道工序很重要,大概两个小时左右,直到手中只剩下一小块面筋,也就是淀粉团。

2.把面筋放一边,剩下的水千万不可倒掉,留着还有大用呢

3.接下来就是沉淀,把盆连同里面的水放一边,大概7-8个小时,我们那边放一晚上,正好第二天早晨就可以用了,沉淀完成后,清水...[ 查看全文 ]

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