1.用温水完全融化酵母,用酵母水和面,将面和到三光(盆光、手光、面光)
2.盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可,现在天气25度左右,一般发2个小时足够了
3.案板上撒上干面粉,将面团从盆中取出,反复揉面团,排空气体