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香炸茨菰片怎样做才好吃

香炸茨菰片

炸茨菰片的做法[图]

1.茨菰洗净削去外层较硬的淡黄色皮,将顶部剥去(顶部的组织有点又竹笋,一层一层的可以剥去),然后尽可能将茨菰切成薄片

2.油锅烧到三成热,逐片放进茨菰,然后用筷子轻轻划散以防粘连

3.保持中小火慢慢将茨菰炸透,注意要不时搅拌几下,茨菰炸至微微上色后,用筷子翻拌应该能感觉比较硬、脆

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