1.选用粗细均匀,顺直的苦瓜,整条在沸水里滚烫半分钟,迅速捞起用冷水冲凉
2.把焯好的苦瓜切成一厘米宽的苦瓜圈,分别去瓤,切掉一侧的外边,使其下部平整,能平稳地立住
3.塞入枣泥,嵌入姜丝,摆盘即可
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