1.将排骨冷水下锅,待到水开时,煮出血抹,再打打出,就可以将干净的排骨捞出备用
2.将锅中倒入少量油,加入姜片,辣椒,八角,香叶炒至出香味,再加入焯过水的排骨翻炒;翻炒几分钟后加入老抽,料酒和适量的糖翻炒上色
3.上色后,再加入茶树菇和黑木耳翻炒;炒上两三分钟后放入沙煲中,放上要没过食物的水,大火煮开,转为小火;小火煲上三十分钟...[ 查看全文 ]