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土豆丝欧包怎样做才好吃

土豆丝欧包

红烧土豆牛腩的做法[图]

1.混合酵种,高粉,水,蜂蜜,autolyse,20到60分钟,加入盐,中速3-4分钟,至筋度开始产生。加入土豆丝,低速揉均匀

2.室温(24C)加盖发酵大概3小时。在30,60,90,120,150分钟时折叠,一共5次

3.滚圆,放松,整形成椭圆,光滑面向下放入发酵籃。马上冷藏

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