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排骨炖笋干怎样做才好吃

排骨炖笋干

春笋炖排骨的做法[图]

1.选购浙江或福建产的冬笋笋干,最好是烘焙的笋尖,比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干,会太老,口感发柴。

2.提前一晚放入温水中浸泡涨发,如果来不及,可以放在开水锅里煮5-8分钟,直至自然冷却后用清水漂洗,改刀切段备用。

3.排骨洗净斩块。

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