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锅魁熬肉
1.新鲜肉入水加姜,葱,花椒粒煮至七成熟备用。我这里用的是煮熟后冷过的肉,其实用新鲜煮的五花肉做出来最香。
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2015-11-29
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酱熬肉 1.新鲜五花肉。 2.以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟) ...
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锅塌西红柿 1.西红柿整个用开水煮到皮裂开,拿出剥皮,切成一厘米厚的片 2.用盘子装少许面粉,将西红柿片两面沾满面粉 3.再将鸡蛋打散加一些盐,放在汤盘里,将沾过面粉的西红柿片再...
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干锅鲫鱼 1.准备好主料。 2.家里没有萝卜了,用的芥菜头。 3.做这个比翼双飞干锅鲫鱼,剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观...
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香锅鸭子 1.将鸭子处理干净后斩成块,冷水入锅中烧开,去浮沫后取出用冷水拔凉 2.重新入冷水锅中,放料酒、陈皮、大料将鸭子煮至6成熟后取出。炒锅上火,放油,下混合辣酱炒香,放飞过水的腊肉丁一起煸炒 ...
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