1.1.将鸡肉用热水去除血水;
2.2.莴笋切成滚刀,青椒切小块,老姜切片,剥好大蒜;
3.3.锅中放油,花椒,爆香花椒后,再放入老姜,鸡肉翻炒,待鸡肉变色后,加入大蒜,料酒,老抽,豆瓣酱,放入莴笋翻炒,再加清水没过菜,盖好盖子焖烧,待水快干时,再加入青椒,盐即可。
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