1.韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米的长段
2.敲蛋入碗,入少许盐和料酒,用力搅打蛋液至均匀
3.锅中倒入食用植物油(千万不要用动物油,不但胆固醇高,而且菜凉时会很腻),等油热到似乎要冒青烟,且能闻到油香时,把蛋液快速倒入