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2015-11-30
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奶酪肘子 1.肘子上的毛去除去干净,然后放在清水中浸泡2小时以上,去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上,目的是去除猪肉的腥气 2.用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了,这样做出来的肘子肉才会味浓,不散,好吃 ...
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奶酪小饼 1.将低筋粉,奶粉,盐混合均匀过筛备用 2.用手松发奶油到发白发亮量增多。(均可以用打蛋器操作,我做的分量小,懒的洗,用手操作的) 3.加入糖粉继续松发,分次加入蛋液搅拌...
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奶酪虾球 1.奶酪切小丁,和蛋清面包糠备用 2.虾去头壳,取虾线,用肉锤砸成泥。 3.加料酒盐调味,加淀粉。 ...
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奶酪馅饼 (图老师整理) 1.将牛奶温热到30-40度左右,加入酵母静置5分钟,把面粉加点点白糖混合均匀,再将牛奶酵母倒入面粉团成团,跟包包子的面团差不多哈,揉光滑放一边静置 2.将马苏里拉刨成细丝,与包子馅混合均匀,这一步忘记拍了哈 ,将就看下我包包子...
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