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老干妈烧鱼如何做好吃

老干妈烧鱼

老干妈烧鳊鱼的做法[图]

1.鱼切块擦干水份,入沸油锅煎至金黄,分三次炸,这样鱼块形状不会被破坏,煎好的鱼块很完整

2.煎好的鱼块捞出备用,锅里留少许底油,下辣椒和葱姜蒜末炒香,然后依次加入白糖,酱料,酱油,料酒和其他调味料

3.把鱼块放入一同翻炒片刻,然后加入一碗清水或高汤,汤开后小火焖煮一会儿入味,待汤汁快要收干时出锅(为了菜品明亮有色可以撒点熟油,但...[ 查看全文 ]

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