1.将鲤鱼去鳞去鳃剖肚处理干净
2.鲤鱼对半剖开中间连刀不斩断,鱼身划几条线。
3.将盐和料酒抹在鱼身上,腌二十分钟(按摩一下更好)。
4.刷子均匀刷上姜汁、蒜汁、花椒面、辣椒面,淋上少量油。<...[ 查看全文 ]