1.蒸鳕鱼:鳕鱼买回来后,经过化冻清洗,撒上盐2克;料酒少许,锅中上汽后,放入鳕鱼蒸十分钟,然后控干水分备用
2.炒酱:在蒸鳕鱼的同时,开是炒豆酥酱。大约8分钟。首先,葱姜蒜切末;红葱头切末;豆豉剁碎;干辣椒切段,锅中放油,放入肉末炒干,再放入豆豉,炒出香味,放入姜末;蒜末;红葱头末炒出香味来。然后,一依次调入酱油一茶匙;白糖3克;鸡精;胡椒粉少许,撒入干辣椒;葱花炒匀后,出锅备用