1.要选新鲜的黄花鱼
2.黄花鱼去头,去皮,去骨,取鱼肉。五花肉剁细,和鱼肉一起加水顺同一方向搅拌成泥状。荠菜,韭菜切细与鱼肉混合,加料酒,生抽(少许),盐,食用油,姜末搅匀
3.出锅后要放上自己喜欢的辅料。
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