1.买来的胖头鱼头请店家处理好,回来洗净将鱼头对半切开,用盐、胡椒粉和料酒充分抹匀,腌制片刻;小葱切末,姜切大片备用。
2.盘底铺上姜片,将鱼头放上后再放几根小葱,等水开后上锅蒸十五分钟,视鱼头大小增减时间。另取小锅将...[ 查看全文 ]