1.姜、大蒜切成沫备用肉沫,我是从超市直接买的肉馅,加一点盐,十三香,胡椒粉拌匀备用嫩豆腐洗净,切成方块,大小适中就行番茄洗净切成四瓣
2.将锅烧热,倒入油,加入姜蒜沫,小火炒出香味后倒入肉馅翻炒几下,待肉馅稍有变色加入适量老抽再翻炒直至完全变色。加入鱼子酱,(我买的是姑香牌的番茄味道的鱼子酱)番茄,再炒两下倒冷水。冷水有半碗即可。(只要能没到豆腐的量)