1.买的豆腐干洗净,切段虾皮洗净,我买的是无盐的,第一次浸水一会,捞出来再换次水就差不多了小葱洗净,不必急着切,以免出水蒜拍碎
2.炒锅加热,先小火把虾皮放进去略烘一下,这样虾皮会有点脆弹的口感,把虾皮推一边,倒油加热下姜丝和蒜碎炒香,中小火加入豆腐干和虾皮翻炒,约一分钟感觉快熟了就下蚝油和盐兜匀,关火后加入少量小葱拌好。
[ 查看全文 ]