1.鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠
2.搅打成蓉,加入少量盐,葱姜蒜末,蛋清,生粉,拌成虾泥
3.扇贝洗净去掉上壳4.挖出贝肉,去掉红色部分,留下白肉5.将虾蓉酿入贝壳,再将贝肉放在虾蓉上,表面撒上蒜蓉,大葱丝,蒸锅上汽后至锅中,大火蒸5分钟左右6.最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝,倒入一点点蒸鱼豉油,再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝(注意,这...[ 查看全文 ]