1.将五花肉切成2厘米左右见方的块;胡萝卜洗净去皮切成滚刀块
2.凉水中加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水,将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用
3.炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)的油,转小火放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入焯过的五花肉块,翻炒均匀