1.春笋去皮、去较老的根部后,洗净,切对半。高压锅里加适量水,笋放锅里,大火压至放气后,转小火压30-40分钟(把春笋压熟后再炒,可以去除笋的麻味,也更有利于肠胃消化)。
2.五花肉洗净,切大块。锅里水烧开后,把五花肉放锅里煮5分钟左右,到肉质变硬后捞出沥干水分。
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