1.刀倾斜45°,斜着切豆腐干和彩椒,尽量切得薄容易入味。蒜切碎
2.锅烧热下油,放蒜蓉爆香,加入豆腐干,不急着翻炒,用油炸一会才翻面
3.加入彩椒和豆腐干一起翻炒,加少许盐或者鸡精调味,翻炒至彩椒软,微微出水。全程大火,彩椒的出的水分也很快被收干,干爽爽的上碟即可
[ 查看全文 ]