1.牛肉洗净,切小丁;洋葱和香菇也分别洗净切小丁;鸡蛋打散备用;彩椒洗净后从顶部切去三分之一,把里面的籽挖空
2.牛肉丁内加入盐,料酒,生抽腌渍一会
3.炒锅内倒入油,先倒入蛋液,炒散后盛出;然后下入牛肉丁,炒至变色后盛出备用