1.食材:四季豆、素鲍汁、蒜蓉、油
2.1、四季豆冲洗后用盐水浸泡10分钟左右,洗净,捞出撕去两头及老筋,切长段;2、起锅加水,豆与水同时下锅,点火烧开至四季豆变色,息火捞出四季豆,控干水分,待用;3、另起锅,注入油,小火煸香蒜蓉;4、蒜蓉出香味后,往锅里倒入焯过水的四季豆、素鲍汁,大火翻炒均匀,注入高于豆的水,加盖焖至收汁,关火装盘。
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