1.五花肉切大块,锅中水沸后,放入五花肉,水再沸时撇去浮沫,捞出五花肉
2.锅中油热后,放葱、姜、花椒、大料炒香,放入五花肉翻炒一会儿,加料酒烹香,老抽调色
3.倒入足量热水没过五花肉,大火煮开,小火继续炖煮