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茄子毛豆烧咸鱼粒如何做好吃

茄子毛豆烧咸鱼粒

茄子毛豆烧咸鱼粒的做法[图]

1.茄子洗净切成长条,于淡盐水中浸泡20分钟后取出用清水略冲洗后沥干:(用水浸泡过的茄子在做时会更少吃油,水中加盐可以防止切好的茄子变色)

2.咸鱼切小粒,温水洗掉些咸味(如果你的咸鱼特别咸的话),用料酒拌和放置10分钟(去掉些鱼腥味)

3.葱姜蒜分别切成末备用

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