1.将西芹、腊肉、熏干、红椒切小碎丁,西芹丁和腊肉丁分别飞水,炒锅上火,放少许底油,用葱花炝锅,放腊肉丁翻炒出香后烹料酒,放所有原料,点少许高汤,加盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀后撒红椒丁,翻炒几下后打明油出锅即可