1.先说明一下,主料里的我做的是猕猴桃果酱,成品一共168克,实际做慕斯的时候用了50克
2.猕猴桃去皮,切成小颗,滴入柠檬汁,放入35克糖拌匀,腌出一些汁水来,大概10几分钟吧。
3.再加入35克糖,放在火上加热,中火烧开,小火熬制,边熬边搅拌