1.葡萄干提前用水(配方以外的份量)泡软,喜欢酒味的可以改用朗姆酒。黄油提前半小时室温化软。将番茄膏与蛋液混合均匀。面粉、糖、盐、酵母倒入料理盆中混合均匀
2.将番茄膏、温水倒入面粉中,用手指混合均匀
3.待面粉略能成团后,取出放在台面上继续揉合至出现与照片相同的网状麸质。包入室温软化的黄油,先以拉扯的方式使黄油与面团揉合均...[ 查看全文 ]