1.用料:海冻菜(石花菜)125克、白醋25克、水10公斤配料:抹茶粉1茶匙、胡萝卜一根、黄瓜1根、熟玉米粒100克、青豆50克、熟肉皮50克、火腿50克。
2.海冻菜置板上用擀面杖轻轻敲打去泥沙。
3.敲打过的冻菜用清水浸泡20分钟软化,这样也可以再去掉一些泥沙。