1.西兰花掰成小朵放热水里煮1分钟,捞出后迅速过凉水;芥兰去除硬梗也放热水里煮1分钟后过凉,将西兰花和芥兰滤去水分后摆盘。
2.葱姜切成碎末;火腿肠也切成小细丁;碗里放淀粉、清水、适量糖和盐勾兑成水淀粉备用。
3.锅热倒少许油,7分热时放入葱姜末炒香。