1.烫种:高筋粉50克、糖10克、热水120克、黄油50克,混合均匀放凉;然后加入高筋面450克、糖50克、牛奶210克、盐6克、酵母5克、鸡蛋1个、奶粉20克,揉成光滑可以拉出薄膜的面团后,加入150克熟瓜子仁揉匀即可
2.基本发酵到2倍大
3.按扁排气分成4块面团,滚圆松弛15分钟