1.两种花椰菜撕成小朵后,用清水加盐浸泡半小时以上,捞出后分别用加了盐的开水焯熟、过凉、捞水
2.美人椒洗净切粒,蒜切末或捣成泥放入碗中
3.净锅入油,三成热时下花椒粒小火煸成花椒油,弃花椒粒不用,将油烧至8成热浇在蒜泥上