1.取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中
2.加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜)
3.阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底。(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了)