1.将黄米面和玉米面按1.5:1的比例放入面盆内,根据个人口味加入适量白糖,搅拌均匀;
2.必须用刚刚烧开的开水和面,可以先用筷子全搅成块状,面稍微凉凉点再将面和成光滑的面团,和好之后将面盆盖上,让它饧上两个钟头;
3.等面发好,用手将面捏成团,再做成中空的窝头状,将红豆馅放入包好,两手合拢如作揖般稍微拍扁一点,捏好的黄蒸直接放入蒸锅;...[ 查看全文 ]