步骤1:豆腐块稍加冲洗后,放入加盐的热水中浸泡,去除豆腥味及石膏味;将浸泡后的豆腐块控水切块状备用。
步骤2:锅烧热,注入适量植物油,将豆腐块排入锅中,中小火煎至金黄香酥,翻面,将两面煎至金黄色盛出备用。
步骤3:锅内留底油,将蒜末、姜末下锅煸香,下腌制好的豆末炒散。
步骤4:将西红柿块倒入锅中,翻炒至茄汁渗出,锅内调入白砂糖1...[ 查看全文 ]