步骤1:胡萝卜油溶性,可适当多点油。加水要一次性加入足够的开水。肉焯水一定要用凉水。将五花肉切成2厘米左右见方的块;胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。
步骤2:凉水中加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水,将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
步骤3:炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)的油,转小火放入冰Tulaoshi.Co...[ 查看全文 ]